봄동의 효능 고르는 법 보관법
봄동의 효능
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겨울이 지나 곧 봄이 올 것만 같은데 다시 기온이 떨어지는 추위가 이어지고 있습니다. 봄이 오면 가장 먼저 찾는 나물 중 하나가 봄동이지요. 봄이 되면 꼭 해 먹는 봄동 겉절이가 생각이 납니다. 봄동의 효능과 봄동을 잘 고르는 법을 알아보겠습니다.
봄동
봄동은 배추의 재배품종으로 달래와 냉이같이 봄철을 대표하는 나물입니다. 추위에 강하고 햇빛이 잘 드는 양지바른 땅에 잘 자란답니다. 봄동 제철은 11월에서 3월에 먹기가 좋습니다.
봄동 고르는 법
봄동의 잎이 크지 않고 속이 노래야 고소하고 맛이 있습니다. 성인남자의 두 손으로 감쌀 수 있는 크기면 좋겠습니다.
봄동 보관법
봄동을 잘 고르는 것만큼이나 중요한 것이 보관법인데요. 봄동을 보관할 때는 봄동에 묻은 흙을 잘 씻어내어 물기를 제거합니다. 그리고 비닐팩에 담아 냉장보관하면 됩니다. 냉장고에 너무 오래 보관하면 비타민 손실이 생기기 때문에 3~4일 이내에 빨리 드시는게 좋겠습니다.
봄동 효능
1. 고혈압을 낮춰
봄동이 고혈압을 낮춰주는 역할을 하고 효과가 뛰어난데 배추, 우엉 등의 항산화력보다 매우 높다는 결과가 나왔습니다.
2. 노화방지
봄동은 활성산소를 제거하는 베타카로틴, 클로로필, 비타민C 등이 풍부하게 들어있어서 항산력이 뛰어납니다. 이렇게 항산화 성분이 많이 들어가 있는 식품을 섭취하다보면 노화를 예방해서 신체 나이를 되돌려줍니다.
3. 항암작용
베타카로틴 함량이 높아 항산화 작용으로 암예방에 효과적입니다. 그리고 아릴이소시아네이트, 퀘세틴, 캠페롤 등이 풍부하여 항암 작용에 효과가 있습니다.
4. 변비와 다이어트
식이섬유가 풍부해 위장의 활성화를 도와 변비와 다이어트에 효과가 있고 피부미용에도 도움이 됩니다.
5. 동맥경화 예방
봄동은 찬 성질이기 때문에 몸에 열이 많은 사람에게 좋고 칼슘, 칼륨, 인 등이 풍부하여 간장작용을 도와 동맥경화 예방에 도움이 됩니다.
6. 빈혈예방
철의 함량이 높고 비타민C가 철의 흡수를 도와 빈혈 예방에 도움이 됩니다.
7. 시력 증진
봄동의 항산화 성분이 눈 건강에 도움이 되는데 눈의 혈액순환을 돕고, 시력증진, 안구 건조증 등의 눈 건강 증진에 도움이 되는 식품입니다.
8. 다이어트
봄동은 100g 당 21kcal 로 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여주기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다. 봄동에는 비타민과 무기질이 풍부하여 다이어트로 인해 소실된 영양성분들을 보충해 줄 수 있습니다.
9. 골다공증 예방
봄동에는 칼슘, 인, 철분, 아연 등의 성분이 풍부하여 뼈 건강에 도움을 주고 골밀도를 강화하여 뼈가 쉽게 골절되는 것을 예방해줍니다.
10. 피로회복
봄동에 함유된 비타민과 미네랄 성분들이 우리 몸의 신진대사를 돕고 지친 몸의 회복을 돕는데 효과적입니다.
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